Постный обед в столичных кафе дороже, чем обыкновенный
"Люди к нам приходят поесть мясо", — рассказывают рестораторы.
"В постное меню входят блюда, которые у нас и в основном. Но они здесь немного другие. Вот закуска "Городнянская", нарезка из свежих овощей, салаты. "Балтийский" — там креветки, кальмары, яблоки, свежий огурец. Заправляется оливковым маслом. Салат "Цветок папоротника" — там тоже оливковое масло, шампиньоны, перец, огурец, свежий помидорчик", — рассказывают Еврорадио в ресторане "Камяница".
На первый взгляд, постные варианты салатов и других блюд стоят столько же, сколько их "нормальные" варианты. Они даже немного дешевле, так как там нет жирных заправок.
"Если взять, например, салат "Цветок папоротника", то он в постном меню стоит 58 300, а в основном тоже столько же. Он ничем не отличается. Суп с белыми грибами, например, 15 900. А в основном меню он стоит 19 600".
Однако если стоимость постного обеда сравнить со стоимостью блюд из обеденного меню, то первый может быть даже вдвое дороже. В сети ресторанов традиционной белорусского кухни "Васильки" стандартный обед с мясными блюдами стоит около 30 тысяч рублей. Обед из постного меню в этом же ресторане вам обойдется ... почти в два раза дороже.
Поэтому ничего удивительного, что популярность постных блюд в ресторанах невелика. В сети "Лидо" Еврорадио говорят, что люди к ним приходят в основном поесть мяса.
"С овощами, с грибами. Какие еще могут быть блюда? Зависит от того, какие посетители к нам приходят. Когда постящиеся, то у того и популярные эти блюда. Вообще люди обычно к нам приходят поесть мяса".
Рестораторы, тем не менее, постное меню держат. Говорят, что оно должно быть, чтобы в любой момент могли попросить.
"Оно у нас рядом с вегетарианским находится. Под любой пост. Просто теперь это чаще, потому что сейчас идет пост ".
За день в "Камянице" около десяти человек заказывают постные блюда. А вообще дневное количество посетителей — более ста. Вероятно, минчане экономят и постятся дома. Но это тоже недешево. Еврорадио посетило крупные магазины: мартовские цены на свежие огурцы достигают 40 тысяч рублей. Примерно столько же стоят помидоры и перец. Рыба, не говоря уже о грибах, стоит еще дороже.
